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青家妹子缺点银子 作者:九木(下)

时间:2022-05-10 12:16标签: 种田文 美食文
第92章 做了新的美味
  照着昨晚说的,隔天起来就让田真把家里的鲜鱼都拿过来。
  田真平常就是钓鱼的,就在那河边还绑了几个篓子,平时要是有剩的活鱼都给投在里头,活水流着那鱼也不死,算来里头也有个七八隻鱼。
  要是以前田真是不管那几条鱼儿的,只在要吃的时候捞一隻出来,但青花现在常跟她要鱼吃,她有心把这几条鱼给养肥了,就挑了几隻大的养了起来,平常捞着点虾米小鱼的往竹篓里头倒,没几天就把几条肥鱼养得肥滋滋的,一两隻就把一个鱼篓子佔满。
  她这些鱼养了有一阵子,现在青花说要了她也不吝啬,一下就把全部的鱼篓子都提了起来,田善在一旁看着也要帮忙,田真也没有娇惯着她,就把一篓子鱼给她拿,才五六岁的年纪力气倒也不小,扛在手里还真有几分田真的板模。
  二人提着鱼篓子一路滴水过去,路上村人看着那鱼肥滋滋的就有些缠了,便问道「田家的这是要卖鱼了?怎么卖?」这家人有进吴家的油酥饼到城里卖,几个月下来倒也存了不少铜板,买条肥鱼回去改善伙食也不错。
  但田真却只是对她摇头「自己吃的。」说完也就走了。
  那村里人心想这么多条鱼怎么自己吃啊?可田真平时不爱和人唠嗑,也没什么人敢惹她,便不敢多问只能婉惜的看着那鱼篓子越来越远,又看田真一个转弯进了青家,顿时也就明白了,只会心一笑就当自家今儿个没缘分吃那鱼的。
  青花看田真一下送来这么多条肥鱼,眼睛都睁大了「拿存的就好,怎的还钓上了?」
  田真便老实道「都是存的,平时养在篓子里。」
  几条胖鱼还不知大难临头了在篓子里蹦达,青花让她亲妹盛了盆水就把几条鱼给放进去,那盆大的很平常能一次洗好几颗大白菜,这会儿却让几条肥鱼给挤的满满当当。
  青花挠挠头说「本以为就两叁隻的,这七八隻可多了,不若你再提回去?」
  「没事儿。」田真说道「全做成你说的那鱼浆也行。」
  「要是不合胃口那可就多了!」青花嚷嚷道。
  田真却说没事「不会不合胃口。」
  青花只得应下,心里也是有些感叹,穿越到这儿就觉得身边每个人都好养,煮什么都吃的麻麻香,她们家青馨小脸都圆润了,干活不累气色也好。
  鱼r_ou_是让田真处里的,人家专业的手上的菜刀刷刷几下,一条条肥鱼就让她给清理的乾乾净净,青花让她把鱼r_ou_给片下来尽量不带鱼刺,田真点点头后刀锋一改片先是拨下了鱼皮,又把那鱼r_ou_给剃了下来,那中间的鱼骨乾净的能透光。
  随后青花就把那雪白的鱼r_ou_一阵狠剁,咚咚咚的特别想念搅碎机,所幸这鱼r_ou_也不需细软如泥,稍有些许鱼块到也能保持一些口感,但七八条鱼也够青花受的了,菜刀在手里本就有些笨重,越剁越酸手,好不容易才把这片下来后的十几条鱼r_ou_给剁碎了。
  「呼」青花放下菜刀,顺手把鱼骨扔进汤锅里滚,再下一点薑丝做个汤底。
  「下次我来剁。」田真过来就看青花在捏自己的胳膊,又看砧板上鱼r_ou_都碎开了就知晓做这鱼浆也是个力气活儿。
  「还没完呢,替我把盆儿和盐巴拿过来。」青花却知晓后头还得再忙,指使着田真给她搭手。
  田真拿过了大盆也没递给青花,就问她「接下来怎么做?」
  青花就让她把鱼碎r_ou_都放进盆里,再下了适量的盐巴,想着再多点香气和口感,青花又切了条肥瘦猪r_ou_过来让田真切碎了加进去,随后便是净手搅鱼r_ou_。
  这可比剁碎要麻烦多了,是道关键程序,青花手上缓过来了要接过盆去,却让田真给躲了开来「怎么做你告诉我。」
  青花想想也好,便道「那你使劲顺着同着方向搅拌,得让鱼r_ou_出了黏x_ing一会儿才弹牙好吃。」
  田真点点头后便干了起来,对她来说这不难,一盆子鱼r_ou_让她搅得滋啾滋啾的,照理说阻力该不小的,但田真哪缺那点力气,整盆鱼搅得均匀彻底。
  青花看着也就放心了,转头去料理一会儿要喝的鱼汤,切了豆腐和葱段,还往里头打了蛋花,看一看后感觉这顿清淡了不够管饱,便让清馨去和村人买了木耳香菰回来,木耳香菰胡萝卜切细了往汤里放,对了粉水倒入勾芡,又加了酸醋、盐巴、胡椒粉调味下去,酸酸辣辣的味道勾人肚子里的馋虫都要作怪了。
  因为是临时起意改的酸辣汤,做得也不算太地道,看着还是挺那么一回事儿的。
  田真那边已经把鱼r_ou_给搅得起黏,青花过去验收,刮起一坨来晃晃d_àngd_àng,就看那鱼浆黏度够了,像果冻似的弹x_ing十足。
  让田真去洗手,剩下的青花就自己来了,加进了这种调料提味后搅拌均匀,一大锅的鱼浆也就完成了,青馨在一边帮着烧水起来,还在问这稀罕食物「亲姊,这一大锅的是捞着吃吗?」
  青花揉揉她脑袋「一会儿就知晓。」
  就看青花一勺一勺的往锅里下鱼浆,一条条白白丑丑的,先是沉在滚水底,没一会儿就浮上了水面,把水面给佔得满了,一股特别鲜香的味道飘散开来。
  这些鱼浆不先煮起来可不经放,青花只好把鱼浆全都给煮熟了,盛起来是一大锅子的,每人给捞上半碗在到上酸辣汤,满满一碗看着酸辣鲜香的口水都给缠出来了。
  青花还拿了用猪油炸过的蒜酥,往酸辣汤上再加醋洒蒜酥的,酸酸的味道吊人胃口,青花还叹「要是能再加点芫荽就更香了。」
  田善已经等不及了「先生,能吃了吗?」
  青花笑着点头「今天煮得多了,使劲吃!」
  田真也馋,她现在已经离不开青花给她炸的辣油了,什么都得加上一两勺,特别自然的从青家的橱柜里翻出辣油来加,整碗红艳艳的看着就让人酸牙,田善看着也嚷着要加,年纪小却已经有了喜辣的势头。
  青花敲敲田善的碗「你那么小,不能吃太辣。」
  田真却说「无妨,吃辣x_ing子能要强些。」说完就给田善捞了一勺满的,小孩嘴巴扎扎捞着鱼浆就吃。
  「好吃!」田善嘴巴还嚼着就忍不住喊到。
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